4 أطعمة ممنوع إعادة تسخينها

يمنع إعادة تسخين بعض الأطعمة، حيث يمكن أن تتسبب في مشاكل صحية تصل إلى حد التسمم الغذائي وحتى زيادة احتمال الإصابة بالأورام السرطانية. وهذه بعض الأطعمة التي يجب تجنب إعادة تسخينها.

السبانخ من الأطعمة التي يمنع إعادة تسخينها

السبانخ تحتوي على نسبة عالية من النيترات، وعند إعادة تسخينها قد تتحول إلى مركبات نيتروزامين، وهي مواد قد تكون مرتبطة بزيادة احتمال الإصابة بالأورام السرطانية.

البيض لا تقم بإعادة تسخينه

إعادة تسخين البيض يمكن أن يؤدي إلى تحول بعض البروتينات فيه إلى مواد سامة. يُفضل تجنب إعادة تسخين البيض المطهو مسبقا إن كان مقلي أو مسلوق.

الأرز تعودنا نقوم بتسخينه لكن هذا غير صحي

تسخين الأرز يؤدي إلى نمو بكتيريا البوتولينوم (Botulinum) وهذا نوع من البكتيريا تسبب التسمم الغذائي.

إعادة تسخين البطاطة تسبب التسمم

عند تسخين البطاطا المطهية، يمكن أن تتكون بكتيريا تسمى إكستريم بوتيلانيم، وهي مواد يُشتبه في أنها مرتبطة بزيادة خطر التسمم. لذا، يُفضل تخزين البطاطا في درجة حرارة المنزل بدلا من إعادة تسخينها.

لذا يجب أخذ الحيطة والحذر عند إعادة تسخين بعض الأطعمة لتجنب المشاكل الصحية المحتملة.